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娄底城区正式实施生猪机械化屠宰 让群众吃上“放心肉”(组图)

  娄底城区人口40多万,肉食品市场需求量大。由于历史原因,城区生猪屠宰一直采用传统的手工操作,设施落后、卫生环境差,许多环节的卫生状况难以控制,给娄底城区肉食品安全带来隐患。为改变这一状况,娄底市政府高度重视,通过发改、畜牧、物价、食品药品监督等多个部门的共同协作,努力推行对生猪实施定点标准化、机械化屠宰,并实行肉品配送,建立完善上市肉产品安全保障体系,经过多方协调,从29日起,全面关停了茶亭子屠宰场,娄底城区范围内由东明肉联洞新屠宰场和庆阳牧业屠宰场实行生猪机械化定点屠宰。

  “机械化生猪屠宰整个过程猪肉都不会落地,生产环境和卫生条件大大改善,有效防止猪肉二次污染、交叉感染,娄底市在实现机械化屠宰的同时,加强了官方兽医人员的配备,加大检疫检测力度,避免病死猪肉、“瘦肉精”、“三腺”等现象的存在”。娄底市畜牧水产局党组书记、局长李建设在接受记者采访时表示,生猪定点屠宰场安装监控设备,每一个流程都有据可查,机械化屠宰和检疫检测两套安全保障系统同时上线,严格落实定点屠宰企业的主体责任,确保了从定点屠宰场上市的猪肉真正100%放心。在下一步工作中,还将对娄底中心城区生猪屠宰管理进行集中整治,实行公母猪肉挂牌经营,肉牛定点屠宰等,真正确保老百姓“舌尖上的安全”。